El mar Cantábrico

 

Foto: Por Emilio Gómez Fernández - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=148110596

Fue bautizado por los romanos en el siglo I a.C. como Cantabricus Oceanus en referencia a los pueblos cántabros.

Se trata de un mar de unos 800 kilómetros de longitud, que va desde el cabo Ortegal, situado en A Coruña, también llamada «Balcón del Atlántico» hasta la desembocadura del río Adur, cerca de Bayona, ciudad de gran importancia histórica, ya que cuando Martín Alonso Pinzón arribó a las costas de Bayona tras su viaje a América convirtió a esta villa en la primera que supo la noticia del descubrimiento del Nuevo Mundo.

El fondo marino alterna entre roca, grava y fango. A pesar de no ser un mar demasiado extenso, sí que es profundo siendo la fosa de Carrandi, frente a la costa asturiana, donde alcanza su punto máximo, con 4750 metros.

El Cantábrico alberga alrededor de 500 especies de algas, clasificadas en verdes, pardas y rojas.

Cambio de mareas extremas:

Las diferencias entre marea alta y baja pueden superar los 4,5 metros, creando paisajes en constante cambio y oportunidades únicas para la observación de aves y vida marina. Se experimentan dos tipos de mareas: las vivas y las muertas. Durante la semana de mareas vivas, la bajamar ocurre por la mañana, mientras que la pleamar tiene lugar por la tarde. A la semana siguiente, en las mareas muertas es, al contrario, la bajamar se da por la tarde y la pleamar por la mañana.

Hogar de ballenas y delfines:

A pesar de su relativa proximidad a zonas urbanas, el Cantábrico alberga una gran diversidad de vida marina, incluyendo ballenas y delfines. Los amantes de la observación de cetáceos pueden disfrutar de avistamientos emocionantes.

Rica tradición pesquera:

La pesca ha sido una parte fundamental de la cultura en las comunidades costeras del Cantábrico durante siglos. Esta región es famosa por su deliciosa oferta de pescado y marisco fresco.

Paisajes escarpados y hermosos:

La costa del Cantábrico está adornada con acantilado impresionantes, playas de arena dorada y pintorescos pueblos pesqueros.

La cocina a mi alcance: Ensalada de bacalao

 

Una ensalada puede ser de muchas cosas. Posiblemente habéis oído hablar del remojón andaluz que fue una ensalada de naranja que ha ido evolucionando con el tiempo, donde ahora comparte importancia con el bacalao. De procedencia árabe es típica de las provincias de Granada, Jaén y Almería.

Esa ensalada que me encanta, me la enseñó Rocío, mi vecina y tiene un gran contraste de sabores, el dulce de la naranja con el punto de sal que aporta el bacalao en contraste con las cebollas y aceitunas.

La preparación es muy sencilla. Tan solo hace falta:

500 gramos de bacalao

4 naranjas pequeñas o dos grandes

½ cebolla

4 huevos cocidos

Aceitunas negras (opcional)

75 ml. de aceite de oliva virgen extra

2 gramos de pimienta negra molida (opcional)

4 gramos de sal fina.

 

Preparación

En primer lugar, se desala el bacalao, poniéndolo en agua por la noche. Después, se mete en el frigorífico para que se desale a baja temperatura hasta el día siguiente. Y llega el momento de escurrirlo y asarlo con aceite a unos 180 grados centígrados, unos quince minutos aproximadamente.

A continuación, se deja enfriar, se desmiga y se reserva. Luego, toca cocer los huevos y pelar las naranjas. Se cortan en tacos o rodajas. El próximo paso es cortar en daditos el gajo de cebolla, deshuesar las aceitunas.

Montar los ingredientes en este orden: naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y huevos.

 

En julio, la sombra huye del sol

 

Séptimo mes del año y tiene 31 días. Era el quinto del primitivo calendario romano y su nombre era Quintilis. En homenaje a Julio César que había nacido el día 13 del mes, fue renombrado por Marco Antonio como «Iulius», de donde deriva «Julio».​

En este mes, se hace un receso en el año escolar dando paso a las vacaciones de verano en el hemisferio norte y las vacaciones de invierno en el sur.

21 de julio: Neil Armstrong, 1969, pisa la Luna y se convierte en el primer hombre en la historia en lograr este hito.

25 de julio: Día de Santiago Apóstol. Patrón de España. Santiago el Mayor representa unas de las figuras más importantes de la cristiandad. El camino de Santiago, también conocido como Peregrinación Compostelana, tiene sus orígenes en el siglo IX. En 1492, el Papa Alejandro VI declaró oficialmente el «Camino» como una de las tres grandes peregrinaciones de la cristiandad junto con Jerusalén y Roma.

 

Sol Cerrato Rubio: Tortuguitas

 

¡¡Bienvenida a la vida!!

¡Eclosionas!

Pasito a pasito

caminas la arena.

Tus aletas grisáceas

te acercan a la orilla mar.

La luz roja

de mi frontal no entorpece

tu búsqueda, la blanca espuma.

Miles de peligros

acechan tu deambular

¡Sientes tu libertad!

En el océano Pacífico

la puedes encontrar.

Pacífico

no es su estado natural.

¡Todo va salir bien!

Sigue tu impulso, algún día,

en tortuga marina

te convertirás

¡Ahí vas!

Pura vida sin rechistar.

Ahora solo

eres una tortuga cría

que empieza a intuir

su realidad.

© Sol Cerrato

Amantes de mis cuentos: Mirada exhaustiva

 

Érase una vez una princesa que no tenía memoria visual.

Un día, en un baile, conoció a un joven y se enamoraron. Se vieron todas las tardes durante una semana, pero se tuvieron que despedir ya que el joven no tenía más remedio que marchar a la guerra.

Ninguno de los dos tuvo la precaución de quedarse con una foto.

Pasaron seis años y un día estando la princesa en su jardín, se presentó un hombre que dijo ser aquel joven.

Ella le miró de arriba abajo, de derecha a izquierda, le rodeó mirándolo fijamente, le hizo caminar hasta un árbol frondoso que quedaba cerca, le pidió que regresara con la cabeza alta y que tragase saliva.

Al final le dijo que era imposible que fuera él. Su amor jamás tendría aquella nuez en la garganta.

 

© Marieta Alonso Más

Amantes de mis cuentos: Dicen que la palabra nunca es inocente

 

En el juzgado número 15, de la capital de un país lejano, se enfrentaban jueces, fiscales y abogados defensores ante la acusada.

No era una mujer, ni un hombre, ni un adolescente, ni un perro, ni un gato, era una palabra que luchaba por tener los mismos derechos que los demás.

Pobre palabra procesada. Por no tener, ni siquiera tenía, la presunción de inocencia.

 

© Marieta Alonso Más

Amantes de mis cuentos: ¿Superstición?

 

Dentro de muy poco, será Semana Santa y nos saludará la primavera con sus días más largos y soleados, con el regreso de las aves migratorias y las ganas de vivir…

Me gusta esta estación del año. A pesar de lo que sucede en mi familia. Sí, en la rama materna, la línea femenina. Varias de ellas, se han ido para siempre con noventa años y a la misma hora de un Viernes Santo. Parece mentira, pero así es. Todo comenzó con mi tatarabuela. Esta mujer a la que solo conozco a través de un medallón, que hoy tengo entre mis manos y que tiene incrustado un granate precioso, chiquitito, debajo de su foto.

Ella nació allá por 1848 en lo que es hoy es la República Checa. Por avatares de la vida, su tataranieta, yo, vivo en Madrid. El medallón ha ido pasando de mano en mano, de generación en generación, hasta llegar a las mías.

El granate, ese mineral de color rojo intenso, además de ser bello, tiene propiedades mágicas. Se dice que da energía vital, protege el amor, cuida al corazón y la circulación sanguínea…

Lo aprieto muy fuerte entre mis manos a la espera de que no tenga en cuenta el maleficio, porque el próximo tres de abril, cumplo esa bonita edad y es Viernes Santo.

 

Marieta Alonso Más